Hidroksipropil metilselulosa(Nama penginapan:Hipromelulosa), juga disingkat menjadihidroksipropil metilselulosa (HPMC), adalah berbagai eter campuran selulosa non ionik. Ini adalah polimer viskoelastik semi sintetik, tidak aktif, yang biasa digunakan sebagai pelumas dalam oftalmologi, atau sebagai tambahan atau eksipien dalam pengobatan oral, yang biasa ditemukan di berbagai jenis komoditas.
Sebagai bahan tambahan makanan, hidroksipropil metilselulosa dapat berperan sebagai berikut: pengemulsi, pengental, zat suspensi, dan pengganti gelatin hewani. Kode Codex Alimentariusnya adalah E464.
sifat kimia
Produk jadi darihidroksipropil metil selulosamerupakan bubuk berwarna putih atau padatan berserat lepas berwarna putih, dengan ukuran partikel melewati saringan 80 mesh. Perbedaan rasio kandungan metoksi dan hidroksipropil serta viskositas produk jadi menjadikannya beragam varietas dengan perbedaan kinerja. Ia memiliki karakteristik larut dalam air dingin dan tidak larut dalam air panas mirip dengan metilselulosa, dan kelarutannya dalam pelarut organik melebihi air. Ini dapat larut dalam metanol dan etanol anhidrat, serta hidrokarbon terklorinasi seperti diklorometana, trikloroetana, dan pelarut organik seperti aseton, isopropanol, dan alkohol diaseton. Ketika dilarutkan dalam air, ia bergabung dengan molekul air membentuk koloid. Ia stabil terhadap asam dan basa dan tidak terpengaruh dalam kisaran pH 2-12. Meskipun hidroksipropil metilselulosa tidak beracun, ia mudah terbakar dan dapat bereaksi hebat dengan oksidan [5].
Viskositas dariproduk HPMCmeningkat seiring bertambahnya konsentrasi dan berat molekul. Ketika suhu naik, viskositas mulai menurun. Ketika suhu mencapai suhu tertentu, viskositas tiba-tiba naik dan terjadi gel. Suhu gel produk dengan viskositas rendah lebih tinggi dibandingkan produk dengan viskositas tinggi. Larutan berairnya stabil pada suhu kamar dan umumnya tidak mengalami penurunan viskositas kecuali degradasi enzimatik. Ia memiliki sifat pembentuk gel termal khusus, kinerja pembentukan film yang baik, dan aktivitas permukaan.
Persiapan
Setelah selulosa diolah dengan alkali, anion alkoksi yang dihasilkan oleh deprotonasi hidroksil dapat ditambahkan ke epoksi propana untuk menghasilkanhidroksipropil selulosa eter; Ia juga dapat mengembun dengan metil klorida untuk menghasilkan metil selulosa eter. Jika kedua reaksi tersebut terjadi secara bersamaan,hidroksipropil metil selulosadiproduksi.
tujuan
Penggunaanhidroksipropil metil selulosamirip dengan yang lainselulosa eter, terutama digunakan sebagai pendispersi, zat suspensi, pengental, pengemulsi, penstabil, dan perekat di berbagai bidang. Ini lebih unggul dari eter selulosa lainnya dalam hal kelarutan, dispersibilitas, transparansi, dan ketahanan enzim.
Dalam industri makanan dan farmasi, digunakan sebagai bahan tambahan. Karena sifat perekatnya, sifat pembentuk film, pengental dan dispersi dalam cairan, serta kemampuannya untuk mencegah penetrasi minyak dan menjaga kelembapan, ia digunakan sebagai perekat, pengental, pendispersi, pereda, penstabil, dan pengemulsi. Ia tidak memiliki toksisitas, tidak ada nilai gizi, dan tidak ada perubahan metabolisme.
Selain itu,HPMCmemiliki aplikasi dalam reaksi polimerisasi resin sintetis, petrokimia, keramik, pembuatan kertas, kulit, kosmetik, pelapis, bahan bangunan, dan pelat cetak fotosensitif.
Waktu posting: 04-Sep-2023